Закарпатські пасічники підвищують якість виробництва меду

Пасічники Закарпаття пройшли тренінг з сучасних методів бджільництва, географічного зазначення меду та грантового фінансування для підвищення якості.

Пасічники і бджолярі Закарпаття мали можливість відвідати навчально-практичний тренінг, який відбувся 12 грудня 2024 року і тривав два дні. Перший день семінару був присвячений сучасним підходам до бджільництва.

Сучасні підходи та географічне значення

Перший день семінару включав обговорення створення Атласу Пилку Закарпатської області та вимог до маркування продукції. Ці питання є критично важливими для зміцнення позицій унікального продукту із географічним зазначенням – “Закарпатський мед”. Експерт з географічних зазначень та маркетингу Олександр Коваль підкреслив, що таке навчання є важливим кроком у розвитку цього унікального продукту. Тренінг став простором, де знання та досвід стали інструментами для змін. Ці знання – це не просто про мед, а про майбутнє, де кожна крапля унікального продукту “Мед Закарпаття” говорить про турботу, якість і традицію[4].

Участь у грантовій програмі та практичні заняття

Другий день тренінгу був присвячений участі у грантовій програмі ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН) та Європейського Союзу, зокрема проєкту «Інституційна та політична реформа дрібномасштабного сільського господарства в Україні» (IPRSA). Бджолярі отримали інструкції з подання заявки та попрактикувалися у написанні бізнес-планів. Це дало їм можливість краще зрозуміти, як отримувати фінансову підтримку для розвитку їхнього бізнесу[4].

Практичні аспекти виробництва меду

Бджолярі дізнавалися про важливість відповідності харчовому законодавству та правильного маркування меду, оскільки ці фактори впливають на довіру споживачів та визнання на ринку. Вони також вивчали методи виробництва якісного і безпечного меду, дотримуючись найкращих практик. Раціональна годівля бджіл для здоров’я сімей та смаку меду була однією з ключових тем. Ці знання допоможуть пасічникам підвищити якість їхнього продукту і зберегти традиції бджільництва в регіоні[4].

Спеціфіка медів Закарпаття полягає в особливостях медоносної флори, яку відвідують бджоли протягом періоду цвітіння. Це робить “Закарпатський мед” унікальним і цінним продуктом, який потребує спеціальної уваги та знань для його виробництва[3].

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *